Emulsificantes e Estabilizantes

Descrição

Produtos que impedem a formação de cristais de gelo e proporcionam uma textura fina, lisa e uniforme, com uma excelente capacidade de incorporação de ar overrun.

Ligas à Frio

Liga Especial – 3 grs/L de calda
Liga Neutra – 8 grs/L de calda
Liga Base Água – 10 grs/L de calda

Embalagens

2kg, 5kg e 10kg

Estabilizantes e emulsificantes neutro para sistemas de pausterização

Microcel New Plus
Microcel Plus FWA

Dosagem

5 a 6 grs/L de calda

Embalagens

10kg e 25kg